به نقل از «باشگاه خبرنگاران»

طرز تهیه سوسیس رژیمی سالم و خوشمزه

تاریخ انتشار: ۹ خرداد ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۷۸۶۶۷۱۴

سوسیس یک غذای حاضری و یک طعم دهنده عالی برای انواع ساندویچ، پیتزا، پاستا و غذا‌های دیگر است، ولی از آنجا که کالری بالایی دارد شاید همه نتوانند از آن استفاده کنند. ما در این مقاله دستور تهیه انواع سوسیس رژیمی خانگی را به شما آموزش می‌دهیم تا بتوانید از خوردن یک سوسیس رژیمی سالم و خانگی لذت ببرید.

یکی از بهترین گوشت‌ها برای تهیه سوسیس رژیمی، استفاده از گوشت سینه مرغ است، ترکیب سینه مرغ و سبزیجات برای تهیه سوسیس رژیمی خانگی طعم بسیار خوشایندی دارد.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

در صورتی که می‌خواهید بافت سوسیس آبدارتر باشد، می‌توانید از ترکیب گوشت ران  مرغ و سینه مرغ برای تهیه سوسیس استفاده کنید.  

در ترکیب سوسیس رژیمی می‌توانید از گل کلم، فلفل، تره فرنگی، سیر و پیاز استفاده کنید. برای تهیه سوسیس رژیمی رنگی بهترین روش استفاده از لبو است.

در تمام دستور تهیه‌های زیر از تخم مرغ استفاده شده است در صورتی که به تخم مرغ حساسیت دارید می‌توانید به اندازه تخم مرغ از پوره کلم یا لبو یا آب مرغ استفاده کنید.  البته اضافه کردن تخم مرغ به ترکیب سوسیس باعث می‌شود که طعم بهتری پیدا کنند و شکلشان را بهتر حفظ نمایند.  

برای تست بافت سوسیس بعد از آماده شدن خمیر مقداری از آن را به شکل کتلت در تابه نچسب با مقدار خیلی کم روغن یا بدون روغن بپزید، در صورتی که بافت خشکی داشت می‌توانید مقداری آب مرغ یا پوره سبزیجات به ترکیب خمیر سوسیس اضافه نمایید.

سوسیس رژیمی با گل کلم

مواد لازم:

 پیاز تفت داده شده   ۱ عدد متوسط 
گل کلم خرد شده   ۱۵۰ گرم
آب مرغ   ۱۰۰ میلی لیتر
تخم مرغ   ۱ عدد
آویشن  کمی
 روغن زیتون برای تفت دادن  کمی 
پیاز   ۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

گوشت مرغ را بشویید و پوستش را جدا کنید و سپس با کاغذ حوله‌ای کاملا خشک کنید و به قطعات ۱ – ۲ سانتی خرد نمایید.  گل کلم را در غذاساز خرد کنید. پیاز و گل کلم را به همراه روغن زیتون روی حرارت تفت  دهید تا شفاف شوند.  در صورت تمایل میتوانید گل کلم را جداگانه بخار پز و سپس پوره کنید و پیاز را به تنهایی تفت دهید.  

گوشت و سبزیجات را در غذاساز بریزد.  تخم مرغ را اضافه کرده، نمک، فلفل و سایر مواد را به غذاساز بیفزایید و ترکیب کنید.   برای فرم دادن سوسیس خانگی از پلاستیک‌های مخصوص تهیه سوسیس استفاده کنید و به اندازه دلخواهتان از خمیر آماده شده داخل پلاستیک‌ها بریزید و دو طرف پلاستیک را بپیچانید و با نخ ببندید.  

سوسیس‌ها را داخل قابلمه‌ای با آب در حال جوش بیندازید بسته به ضخامت سوسیس‌هایتان آن‌ها را بجوشانید.  سوسیس باریک ۱۵ دقیقه، سوسیس متوسط ۲۰ – ۲۵ دقیقه، سوسیس ضخیم ۴۵ – ۵۰ دقیقه.

سوسیس‌ها را آبکش کرده و صبر کنید خنک شود و سپس پلاستیک‌های دور سوسیس‌ها را باز کنید.  

سوسیس رژیمی با پیاز و تره فرنگی

مواد لازم:

سینه مرغ بدون استخوان     ۴۰۰ گرم 
پیاز متوسط    ۲ عدد
تره فرنگی     ۱ ساقه حدود ۲۵۰ گرم 
تخم مرغ    ۱ عدد
آب    ۵۰ میلی لیتر 
آویشن    ۱ پینچ
نمک     ۱ قاشق چای‌خوری
پودر فلفل سیاه     یک چهارم قاشق چای‌خوری
تخم شنبلیله     ۱ پینچ
 روغن زیتون     ۲ قاشق غذاخوری
ادویه تند    ۱ قاشق چای‌خوری

طرز تهیه:

روغن زیتون را در تابه بریزید و تخم شنبلیله را اضافه کنید و تفت دهید.  پیاز و تره فرنگی خرد شده را اضافه کرده تفت دهید تا نرم و شفاف شوند.  سایر مراحل را مانند دستور قبل انجام دهید.   

سوسیس رژیمی با لبو

مواد لازم:

سینه مرغ    ۷۰۰ گرم
لبو متوسط     ۲ عدد
سیر    ۳ حبه 
تخم مرغ     ۱ عدد 
ترکیب سیر، پاپریکا و فلفل تند    ۲ – ۳ ق چ 
نمک    ۱ ق چ
پودر فلفل سیاه     یک چهارم ق چ 
آب    ۳۰ میلی لیتر

طرز تهیه:

لبو‌ها را بجوشانید تا نرم شود سپس کناری بگذارید تا کاملا خنک شوند.  لبو را پوست گرفته تکه کنید و به همراه سیر و گوشت مرغ چرخ نمایید.  سایر مراحل را مانند دستور اول انجام دهید.  رنگ زیبای قرمز رنگ لبو‌ها بعد از پخت حالت صورتی کمرنگ پیدا می‌کنند و از نظر ظاهری تفاوت زیادی با سایر سوسیس‌ها نخواهد داشت.  

سوسیس رژیمی با فلفل دلمه 

مواد لازم:

سینه مرغ    ۵۰۰ گرم
تخم مرغ     ۱ عدد 
شیر     نصف لیوان
سیزیجات تازه    ۱ مشت
هویج    ۱ عدد
پیاز    ۱ عدد
فلفل دلمه رنگی از هر رنگ    نصف عدد
سیر چند حبه    به دلخواه 
ادویه    به میزان لازم

طرز تهيه:

گوشت مرغ را به همراه نمک به مدت ۱ ساعت در شیر بخوابانید تا آبدار شود.  گوشت را چند بار چرخ کنید تا به چسبندگی دلخواهتان برشد سپس تخم مرغ را به آ اضافه کنید.  سبزی‌های تازه را کاملا ریز خرد کنید و به گوشت اضافه نمایید.  پیاز را با غذاساز خرد کنید و به گوشت اضافه نمایید و در اندازه‌های دلخواه در پلاستیک بپیچید و در آب جوش بیندازید تا بپزد.

منبع: بیتوته

باشگاه خبرنگاران جوان وب‌گردی مجله سرگرمی

منبع: باشگاه خبرنگاران

کلیدواژه: سوسیس آشپزی خانگی برای تهیه سوسیس سوسیس رژیمی استفاده کنید روغن زیتون مواد لازم سینه مرغ سوسیس ها طرز تهیه تخم مرغ گل کلم

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.yjc.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «باشگاه خبرنگاران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۷۸۶۶۷۱۴ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

یک افزودنی جالب به آب آشامیدنی/ از کاهش وزن تا پوست سالم(+روش تهیه)

عصر ایران- استفاده از خیار یک راه آسان و سریع برای طعم دار کردن آب و نوشیدن و لذت بردن از آن است. خیار حاوی انواع ویتامین ها، آنتی اکسیدان ها و سایر مواد مغذی است که ممکن است به پیشگیری از بیماری های مختلف از جمله سرطان و دیابت کمک کنند. این ماده غذایی شگفت انگیز در عین حال ممکن است به حفظ سلامت استخوان ها، پوست و ماهیچه ها نیز کمک کند.

هیدراتاسیون

بدن برای عملکرد صحیح و حفظ سلامت کلی خود به آب کافی نیاز دارد.

با استناد به گزارش مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری آمریکا، دستورالعمل دقیقی برای مشخص کردن میزان آب مصرفی یک فرد به صورت روزانه وجود ندارد. در واقع نیاز افراد به مصرف مایعات ممکن است در صورت تعریق زیاد، ورزش یا از دست دادن مایعات به دلیل بیماری یا آب و هوای گرم افزایش یابد.

در این میان نوشیدن آب به همراه خیار نه تنها میزان آب مصرفی روزانه فرد را بالا می برد، بلکه طعم بهتری نیز به آب می بخشد. این راهکار می تواند به ویژه برای افرادی که نوشیدن آب بدون طعم را دوست ندارند، بسیار مفید باشد.

کاهش وزن

نوشابه های شیرین، آب میوه ها و نوشیدنی های ورزشی دارای کالری و قند بالایی هستند. از طرفی کالری آب خیار تقریبا صفر است. این موضوع بدین دلیل است که خیار کالری بسیار کمی دارد. افزودن خیار به آب به فرد این امکان را می دهد که از نوشیدنی های طعم دار بدون مصرف کالری اضافه لذت ببرد.

علاوه بر این، برخی از افراد ممکن است تشنگی را با گرسنگی اشتباه بگیرند. در این حالت به جای پاسخگویی به نیاز خود به هیدراتاسیون، فرد شروع به خوردن میان وعده های متعدد یا پرخوری می کند. وقتی احساس گرسنگی می کنید، ابتدا یک لیوان آب همراه با خیار بنوشید تا بررسی کنید که آیا گرسنگی تان برطرف می شود یا خیر. بدین ترتیب هیدراتاسیون مناسب می تواند به فرد کمک کند تا احساس سیری کند و او را از میان وعده های غیر ضروری دور نگه دارد.

آنتی اکسیدان ها

آسیب اکسیداتیو می تواند منجر به امراض مختلفی از جمله سرطان، دیابت و بیماری  های قلبی-عروقی شود. در مقابل آنتی اکسیدان ها به جلوگیری و به تاخیر انداختن آسیب سلولی ناشی از استرس اکسیداتیو کمک می کنند.

خیار سرشار از آنتی اکسیدان ها و سایر مواد مغذی است. در نتیجه با افزودن آن به آب، لیوان آب خود را به راحتی مغذی تر و سرشار از آنتی اکسیدان می کنید.

خیار غنی از آنتی اکسیدان ها و مواد مغذی زیر است:

- کلسیم

- منیزیم

- پتاسیم

- فسفر

- ویتامین آ

- ویتامین کا

کاهش فشار خون

رژیم غذایی با سدیم بالا و پتاسیم کم می تواند منجر به فشار خون بالا شود. بنابراین گنجاندن پتاسیم در رژیم غذایی ممکن است به کاهش فشار خون کمک کند.

از آنجایی که خیار منبع خوبی از پتاسیم است، آب خیار به عنوان راهی مناسب برای افزایش پتاسیم، ایجاد تعادل بهتر سدیم و پتاسیم و همچنین کاهش فشار خون در نظر گرفته می شود.

پیشگیری از سرطان

خیار سرشار از ترکیبات فلاونوئیدی است که ممکن است به مبارزه با سرطان کمک کنند.

طبق یک مطالعه که در سال 2023 از طریق مجله اروپایی تحقیقات پزشکی در اختیار علاقه مندان قرار گرفت، فلاونوئید فیستین موجود در خیار ممکن است بتواند روند پیشرفت انواع خاصی از سرطان مانند سرطان پروستات را با اختلال مواجه سازد.

با این حال، شایان ذکر است که این نتایج مربوط به مصرف خیار کامل به صورت خوراکی هستند. بدین ترتیب توصیه می شود که پس از نوشیدن آب طعم دار شده با خیار، تکه های خیار باقی مانده را نیز میل کنید.

سلامت عضلات

پتاسیم کلید انرژی عضلانی و انقباض عضلات است. همانطور که گفته شد خیار منبع خوبی از پتاسیم است و همین فاکتور آب خیار را به گزینه ای مناسب برای حمایت از عملکرد عضلات تبدیل می کند.

پوست سالم

بر اساس مقاله ای که از طریق وب سایت کتابخانه ملی پزشکی آمریکا قابل دسترسی است، هیدراتاسیون مناسب می تواند به دفع سموم از بدن و حفظ سلامت پوست کمک کند. خیار حاوی ویتامین B6 است که می تواند به درمان درماتیت سبورئیک و سایر مشکلات پوستی یاری برساند.

عوارض مصرف ترکیب آب و خیار

تا به امروز عوارض جانبی قابل توجهی از نوشیدن ترکیب آب و خیار گزارش نشده است. با این حال، برخی از افراد ممکن است خیار را به سختی هضم کنند. یک مطالعه در سال 2015 نشان داد که خیار علائم 59.7٪ از افراد مبتلا به سوء هاضمه را تشدید می کند. این پژوهش در وب سایت کتابخانه ملی پزشکی آمریکا موجود است.

در حالی که اکثر مردم می توانند آب خیار و خیار را به خوبی تحمل کنند، بهتر است اگر پس از مصرف آب خیار دچار مشکلات گوارشی یا سایر عوارض جانبی می شوید، برای مشاوره با پزشک و یا داروساز خود تماس بگیرید.

طرز تهیه آب خیار

برای تهیه ترکیب مورد نظر به 8 لیوان آب و

2 عدد خیار، نازک برش داده شده نیاز خواهید داشت.

- خیارهای ورقه شده و مقدار کمی نمک (در صورت عدم ابتلا به فشار خون) را به یک پارچ یا شیشه بزرگ حاوی آب اضافه کنید

- مخلوط را به خوبی هم بزنید

- روی آن را بپوشانید و حداقل 4 ساعت یا یک شب در یخچال بگذارید

- نوشیدنی به دست آمده را ظرف حداکثر 3 روز مصرف کنید

آب خیار در مقابل آب لیمو

برخی از افراد ممکن است نوشیدن آب همراه با تکه های لیمو را ترجیح دهند و یا حتی فواید هر دو را با نوشیدن آب خیار و لیمو ترکیب کنند.

آب لیمو فواید مشابهی با آب خیار دارد، شامل محافظت در برابر بیماری های مختلف با تکیه بر عملکرد آنتی اکسیدانی و کمک به کاهش وزن با ارائه جایگزینی خوش طعم برای نوشیدنی های حاوی کالری بالا.

به گزارش موسسه ملی دیابت و بیماری‌ های کلیوی و گوارشی آمریکا، برخی از تحقیقات معتبر نشان می دهند که نوشیدنی های مرکباتی می توانند به محافظت در برابر سنگ کلیه کمک کنند. بدین ترتیب آب با تکه های خیار و لیمو یک نوشیدنی خوش طعم و با طراوت است که می تواند فواید سلامتی متعددی را ارائه دهد.

کانال عصر ایران در تلگرام بیشتر بخوانید: «فیستین»؛ راه حلی برای مقابله با پیری